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NOVARTIS - Delicias para Diabéticos
Revista Integral - La Alimentación Infantil Natural
Una alimentación equilibrada a base de vegetales, enriquecida con huesos y productos lácteos, es excelente para el desarrollo físico y psíquico del niño. Esta obra explica todo cuanto conviene conocer acerca de la nutrición infantil, ofreciendo abundantes recetas para cada edad y una guía práctica para la lactancia, sea materna, mixta o artificial.
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SENC - Guía de Alimentación Saludable
La alimentación saludable se entiende en este documento educativo no sólo como el conjunto de consejos para lograr una nutrición sana, pilar de la promoción de la salud y la prevención de la enfermedad, sino también segura, exenta de riesgo para la salud. Si seguimos sus prácticas recomendaciones, conseguiremos que nuestros familiares se alimenten mejor y sin riesgos innecesarios, con el consiguiente beneficio sobre nuestra calidad de vida y nuestra salud presente y futura. También nos ayudará a conocer más el entorno de la alimentación y nos hará más autónomos y responsables ante nuestra nutrición. Coman sano y seguro. Su salud y la de sus familiares es lo más importante.
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Soporte Nutricional Especializado en el Paciente Grave
La nutrición como uno de los soportes más importantes de la salud humana debe ser un objetivo social, y la familia, la escuela, los médicos de familia y los pediatras son los garantes de sembrar los adecuados conocimientos y hábitos en la población para evitar que aparezca una de las epidemias más peligrosas de la sociedad occidental, como es el síndrome metabólico: obesidad, diabetes, hipertensión y todo lo que de estas enfermedades se deriva. En el ámbito hospitalario y en el área de la enfermedad, el soporte nutricional sigue siendo un pilar fundamental en el tratamiento de múltiples situaciones.
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Novartis - Manual de Alimentación del Paciente Neurológico
El propósito de este manual es colaborar en el conocimiento de los problemas que surgen en la alimentación y nutrición del paciente neurológico. Va dirigido a todo el personal de enfermería que cuida enfermos neurológicos en cualquier ámbito de actuación.
El estado de salud de toda persona depende, en gran medida, del aporte de todos y cada uno de los nutrientes que el organismo necesita para construir y reparar los tejidos y regular los procesos metabólicos. Las necesidades nutricionales de cada individuo varían a lo largo de la vida debido a cambios fisiológicos, psicosociales y patológicos y, a consecuencia de ello, la alimentación también debe adaptarse de manera individualizada.
El estado de salud de toda persona depende, en gran medida, del aporte de todos y cada uno de los nutrientes que el organismo necesita para construir y reparar los tejidos y regular los procesos metabólicos. Las necesidades nutricionales de cada individuo varían a lo largo de la vida debido a cambios fisiológicos, psicosociales y patológicos y, a consecuencia de ello, la alimentación también debe adaptarse de manera individualizada.
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Roberto Calva - Crecimiento,Desarrollo y Alimentación en el Niño
La presentación de este manual se inicia con una breve presentación de los aspectos epidemiológicos de la morbilidad y mortalidad de los niños y adolescentes, encuadrados en un panorama social que describe las principales causas por las que se enferma la comunidad infantil. Además, posibilita el desarrollo de una visión de la problemática social que incide en la salud pública. Esto no se debe olvidar nunca, aunque se sea un especialista. Más aún, el acercamiento de la salud pública a la especialidad, en lugar de mantener esta separación tradicional, permite que se mejore la atención a la población y se le ofrezca los principales elementos para alcanzar una buena calidad de vida.
El autor espera que, al presentar un panorama del crecimiento de los niños como un fenómeno biológico que va siempre de la mano del desarrollo de las diferentes etapas o edades infantiles, se logre entender por qué cualquier cambio en el mismo podría desviar el camino hacia su meta final. Se espera contribuir con estas páginas al acervo de conocimientos que el médico debe de adquirir para cumplir con su compromiso de facilitar la salud en la comunidad mediante la educación.
Nunca hay que olvidar que la salud empieza con la educación.
El autor espera que, al presentar un panorama del crecimiento de los niños como un fenómeno biológico que va siempre de la mano del desarrollo de las diferentes etapas o edades infantiles, se logre entender por qué cualquier cambio en el mismo podría desviar el camino hacia su meta final. Se espera contribuir con estas páginas al acervo de conocimientos que el médico debe de adquirir para cumplir con su compromiso de facilitar la salud en la comunidad mediante la educación.
Nunca hay que olvidar que la salud empieza con la educación.
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Nutrición Clínica y Dietética
Conforme el siglo XX se aproxima a su fin, la sociedad se ha ido enfrentando lentamentea una profunda alteración en su estilo y sus condiciones de vida. A medida que estos cambios afectaban a hábitos, como el alimentario, conceptos como salud, nutrición y dietética, saltaban a un primer plano, como elementos de una estrategia global encaminada a transmitir la trascendencia de la salud como un bien que hay que promover y proteger; y de la alimentación, como el medio esencial para conseguirlo. En los últimos tiempos, hemos visto como la dieta mediterránea, desde hace tiempo, paradigma de la dieta saludable, se ha visto sustituida por dietas hipercalóricas e hiperproteicas, dietas que difícilmente garantizan unos valores nutritivos satisfactorios. A esto hay que añadir la aparición de factores socioculturales que favorecen el culto al cuerpo y provocan la aparición de trastornos alimentarios, sobretodo entre nuestra juventud.
En este contexto, la dietética surge como el medio más efectivo para desterrar malos hábitos.Y de ahí precisamente nace el interés por profundizar en sus planteamientos. Si queremos afrontar desafíos globales, debemos aprender a pensar en términos globales y esto significa que para provocar un cambio en las costumbres sociales, debemos adquirir primero un conocimientos científico de aquellos procesos, que como el de la nutrición, conforman de una manera tan precisa la naturaleza humana. La aparición de obras como la que estamos presentando, es un ejemplo de cómo desde el rigor científico, la claridad de planteamientos y el respeto a las más diversas sensibilidades, es posible acercar al estudioso y al profano, de una manera estimulante y amena, el complejo y controvertido mundo de la nutrición.
DOWNLOAD (DESCARGAR) Libro sobre Nutrición Clínica y Dietética
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Programa Físico y Nutricional Definitivo
Este libro presenta un programa de entrenamiento físico y de nutrición que le permitirá transformar su cuerpo en sólo dos semanas y le enseñará a mantener esos resultados de por vida. Con una combinación de trabajo cardiomuscular y de entrenamiento de resistencia con poco peso y muchas repeticiones, conseguirá moldear, tonificar y acondicionar su cuerpo.
La parte principal del New York Body Plan es el entrenamiento cardiomuscular de 45 minutos que realizará tres veces a la semana durante la primera semana y cuatro durante la segunda. Mientras que en el programa cardiomuscular se implica a más de un grupo muscular a la vez, los movimientos de tonificación se centran en puntos específicos de su cuerpo, proporcionándoles forma y definición. A su vez, los programas para piernas y para abdominales permiten moldear y tonificar las zonas problemáticas con sesiones de baja intensidad centrándose y aislando los abductores, los aductores, las caderas, los glúteos, la barriga, la cintura y el abdomen.
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Analisis de los Alimentos
Este libro se ha escrito pensando en el químico analista. Los métodos descritos en la Sección II se han seleccionado porque proporcionan resultados reproductibIes y porque son apropiados para los laboratorios de las industrias. Quizás algunos métodos no sean completamente adecuados para los centros de investigación cuyas necesidades difieren en ciertos aspectos fundamentales de las que tiene un atareado laboratorio de control. Los métodos que se describen en el texto dan resultados reproductibles que coinciden con los hallados por otros analistas. Poco importa que un resultado tenga un 'error absoluto del 0,1 por ciento si las normas para dioho caso particular se han basado en el método ekgido. La mayor parte de los métodos de control descritos son procedimientos de investigación. Sólo aquellos métodos de investigación que requieren un complicado trabajo analítico han sido sustituidos por métodos más simples. Tampoco se ha pretendido que el libro ofrezca extensas descripciones de la teoría implicada en las técnicas analíticas. En realidad tal tipo de información es más propia de los libros de texto sobre dichos aspectos particulares de la ciencia. Los capítulos finales se han incluido para que sirvan de discusión práctica a los problemas que suelen encontrarse en los análisis de control realizados en las industrias. Entre la información de tales capítulos se halla aquella que se repetiría varias veces si se incluyese en cada uno de los métodos que hacen uso de ella.
La Sección 1 ha sido compilada para disponer de un amplio sistema de entradas a los métodos anal íticos adecuados a cada uno de los productos alimenticios. Casi todos los libros de análisis de alimentos se han escrito por capítulos dedicados cada uno de ellos a un tipo de producto distinto. Tal procedimiento da lugar a considerables repeticiones debido a que algunas técnicas analíticas son básicas y pueden usarse con diferentes tipos de productos alimenticios. La Sección 1 pretende evitar la repetición innecesaria. Este sistema tiene considerables ventajas puesto que permite disponer la sección de métodos por orden alfabético, con lo cual se facilita su consulta, y porque permite efectuar comparaciones entre los diversos métodos de análisis de los productos alimenticios. Finalmente he procurado evitar la terminología especializada y economizar palabras para facilitar la lectura al químico analista atareado.
DOWNLOAD (DESCARGAR) Libro sobre el Analisis de los Alimentos
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Ingeniería de Alimentos. Operaciones Unitarias y Prácticas de Laboratorio
Esta obra ofrece una introducción en el área de la ingeniería deprocesos de alimentos, acompañado de prácticas de laboratorio queilustran las propiedades y procesos necesarios para el tratamientocorrecto de los alimentos, tanto en el aspecto de su manufactura comode sus fundamentos químicos y físicos que los sustentan. Las prácticasde laboratorio son del tipo lineal, e incluyen diseños de experimentos,análisis de propiedades reológicas de alimentos líquidos y semisólidos.Asimismo, las prácticas presentadas en esta obra fueron seleccionadaspara demostrar la interacción entre los aspectos e ingeniería, química,microbiológicos de la manufactura de alimentos.
Contenido:
Prólogo - Formulación de productos y optimización de procesos medianteprogramación lineal - Prueba de materiales y reología de alimentossólidos - Reología de alimentos líquidos y semisólidos - Conceptos detransferencia de calor y tiempos de muerte térmica - Enlatado dealimentos, procesamiento térmico en autoclave y cálculo de la letalidadpor el método general - Prueba de penetración de calor y diseño delproceso térmico con el método de la formula de Ball - Escalde ycongelación de los alimentos - Procesamiento térmico a temperaturaultraalta - Procesamiento con membranas de alimentos líquidos -Concentración de alimentos líquidos por evaporación - Principios dediseño experimental - Secado por arpersión y en tambor - Secadoconvectivo de alimentos - Deshidratación osmótica de los alimentos -Calentamiento de los alimentos por extrusión - Empaque de alimentos -Control de procesos en la manufactura de alimentos - Apéndices.
Contenido:
Prólogo - Formulación de productos y optimización de procesos medianteprogramación lineal - Prueba de materiales y reología de alimentossólidos - Reología de alimentos líquidos y semisólidos - Conceptos detransferencia de calor y tiempos de muerte térmica - Enlatado dealimentos, procesamiento térmico en autoclave y cálculo de la letalidadpor el método general - Prueba de penetración de calor y diseño delproceso térmico con el método de la formula de Ball - Escalde ycongelación de los alimentos - Procesamiento térmico a temperaturaultraalta - Procesamiento con membranas de alimentos líquidos -Concentración de alimentos líquidos por evaporación - Principios dediseño experimental - Secado por arpersión y en tambor - Secadoconvectivo de alimentos - Deshidratación osmótica de los alimentos -Calentamiento de los alimentos por extrusión - Empaque de alimentos -Control de procesos en la manufactura de alimentos - Apéndices.
DOWNLOAD (DESCARGAR) Ingeniería de Alimentos part 01
DOWNLOAD (DESCARGAR) Ingeniería de Alimentos part 02
CONTRASEÑA: Visual.SaCManual de Nutrición Enteral y Medicación para Farmacéuticos
La nutrición enteral y la alimentación en general, son materias en las que se está avanzando, lentamente pero con paso firme. A ello han colaborado insignes farmacéuticos a los que les debemos gran parte de nuestra posición en estos campos.El farmacéutico desde la oficina de farmacia, como dispensador de alimentos a una población tan importante como son los niños de cero a tres años y pacientes adultos afectos de diferentes enfermedades, tiene un papel indispensable en el asesoramiento de las personas implicadas en la compra del alimento. Por otra parte, el farmacéutico desde fuera de la oficina de farmacia puede y debe ser un eslabón imprescindible en la elaboración de fórmulas teóricas y prácticas encaminadas a dar al paciente una alimentación correcta y adecuada.
DOWNLOAD (DESCARGAR) Manual de Nutrición Enteral
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Apuntes sobre Soporte Nutricional
Los hábitos alimentarios son uno de los principales determinantes del estado de salud tanto de las poblaciones como de los individuos. En nuestro medio, los principales problemas de salud: enfermedad coronaria, hipertensión arterial, cáncer, diabetes mellitus, obesidad, osteoporosis, caries dental, anemia, bocio endémico y hepatopatía; y las principales causas de muerte: enfermedades del aparato circulatorio y neoplasias están relacionadas con la alimentación(1,2). Así mismo, un estado de desnutrición crónica afecta de igual forma tanto a la calidad de vida como al estado físico y mentalde las personas; de ahí la importancia de valorar el estado nutricional de los pacientes en atención primaria. DOWNLOAD (DESCARGAR) Apuntes sobre Soporte Nutricional
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Nutrición para el Alto Rendimiento
La nutrición aplicada a los deportistas ha sufrido grandes cambios en los últimos tiempos. De hecho puede ser el campo en el que se han observado los mayores avances de las ciencias del deporte. Hoy tenemos argumentos claramente a favor de la importancia que tiene no solo el tipo de alimentos que debe tomar el deportista en función de su especialidad, sino incluso los momentos del día en que deben ser tomados dichos alimentos (dietas pre, per y post-entrenamiento). La aparición de alimentos llamados funcionales, los nuevos criterios sobre vitaminas y polifenoles con actividad antioxidante etc, han alcanzado también la nutrición deportiva. Los complementos considerados facilitadores del rendimiento deportivo, o ayudas ergogénicas forman parte del menú diario de cientos de miles de deportistas. DOWNLOAD (DESCARGAR) Nutrición para el Alto Rendimiento
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Nutrición in Clinical Practice
While richly rewarding, writing the first edition of Nutrition in Clinical Practice was, I confess, fairly painful and rather arduous. I had both expected and hoped that a second edition, requiring only an update to material already compiled, would be less of both. I was wrong, although I don't consider that cause to complain. I have not kept score per se, but my impression is that there is as much new scientific literature addressing topics in nutrition since I wrote the first edition of this book as there was total literature when I did so. The medical literature grows at an ever-accelerating pace. Trying to keep up with its relentless expansion invites sympathies for Sisyphus!. DOWNLOAD (DESCARGAR) Book of Nutrición in Clinical Practice
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Nutrición
La nutrición aplicada a los deportistas ha sufrido grandes cambios en los últimos tiempos. De hecho puede ser el campo en el que se han observado los mayores avances de las ciencias del deporte. Hoy tenemos argumentos claramente a favor de la importancia que tiene no solo el tipo de alimentos que debe tomar el deportista en función de su especialidad, sino incluso los momentos del día en que deben ser tomados dichos alimentos (dietas pre, per y post-entrenamiento).
La aparición de alimentos llamados funcionales, los nuevos criterios sobre vitaminas y polifenoles con actividad antioxidante etc, han alcanzado también la nutrición deportiva.
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