Entradas populares

El Gran Libro del WOK

El wok es una especie de sartén muy versátil empleada en el Este de Asia y Sureste Asiático. Esta sartén es redonda y es característica por ser abombada en el fondo, el tamaño medio suele ser de 30 cm o más de diámetro. Suele estar hecha de acero, hierro fundido e incluso se encuentran ejemplares de aluminio. Tiene los siguientes usos:
  • El wok debe ser usado muy caliente y con una llama alta
  • Es necesario precalentarlo durante un minuto
  • Para saltear se utiliza un mínimo de aceite
  • Una vez que se agregan los ingredientes es necesario revolver constantemente
  • Una vez usado el wok se lava sólo con agua caliente.
  • Para guardarlo se debe secar y proteger con una capa de aceite para evitar la oxidación.
DOWNLOAD | PDF | Español
PASSWORD: Visual.SaC



Share :

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Con la tecnología de Blogger.